Arhiva etichetelor: iaurt

Cum se face iaurtul de casă

iaurt de casa

Cum se face iaurtul, adică laptele covăsit (cum i se spunea până nu demult în multe părți din România)? Nu se face greu deloc. Să vă spun povestea.

Acum vreo două luni m-am hotărât să-mi cumpăr un aparat de făcut iaurt second hand. Se poate face iaurt și fără așa ceva, însă m-am gândit că astfel îmi va fi mai ușor să îmi fac un nou obicei. Îmi place ideea de a cumpăra produse cât mai neprocesate pe care apoi să le pot transforma eu în ce-mi trebuie. Așa pot cumpăra lapte ecologic de cea mai bună calitate și tot ajung să dau mai puțini bani decât dacă aș cumpăra aceeași cantitate de iaurt obișnuit. În plus nu mai trebuie să arunc atâta plastic la gunoi, o chestie nemaipomenită.

Dacă vă hotărâți să vă cumpărați iaurtieră, aveți în vedere că există două tipuri: cu borcănele sau cu un singur recipient de 1 – 1,5 l (cum ar fi aceasta). Gândiți-vă care dintre ele vi s-ar potrivi. Eu de pildă mi-am dat seama că aș fi preferat varianta cu recipientul mare, asta pentru că îmi place mult iaurtul cu fructe și mi-ar fi mai ușor să amestec mixul de fructe sau marmelada în tot iaurtul, decât în fiecare borcănel în parte.

Pentru a face iaurt cu iaurtiera veți avea nevoie de aparatul în sine, de un litru de lapte (cât mai gras) și o lingura-două de iaurt, de preferință dintr-un iaurt de casă, daca nu dintr-un iaurt cât mai gustos. Pentru a controla până la capăt acest proces ar fi nevoie și de un termometru de mâncare, eu nu am încă așa ceva și m-am descurcat foarte bine și fără. Continuarea